Veganer Lieferservice

Pflanzenbasierte Ernährung im Trend

Was bedeutet pflanzenbasierte Ernährung?

Eine pflanzenbasierte Ernährung beschreibt den Verzicht auf tierische Produkte. Hierbei sollte man hauptsächlich zwischen zwei Ernährungsformen unterscheiden – vegan und vegetarisch. Die vegetarische Ernährung bezeichnet ausschließlich den Verzicht auf Fleisch. Der Konsum tierischer Produkte, wie Milch oder Eier ist möglich. Ernährt man sich wiederum vegan, bedeutet dies den kompletten Verzicht auf Tierprodukte. Milch, Käse oder Eier werden hier nicht konsumiert.

Entwicklung in Deutschland

In Deutschland haben sich die Essgewohnheiten in den letzten Jahren stark verändert. Besonders der Fleischkonsum hat abgenommen. Die Statistik zum Fleischkonsum zeigt, dass in Deutschland im Jahr 2018 noch 7,4 Millionen Tonnen Fleisch konsumiert wurden. In 2020 wurde mit knapp 7 Millionen Tonnen noch immer viel Fleisch konsumiert –  aber im direkten Vergleich bereit deutlich merkbar weniger. Eine weitere Statistik zeigt auf, dass nur noch knapp 21% der Deutschen Bürger täglich Fleisch verzehren. Die typisch deutsche Ernährung ist also nicht mehr so stark​​ mit Fleisch gefüllt. Im Vergleich zum Durchschnitt in Europa essen die Deutschen jedoch noch immer überdurchschnittlich viel Fleisch.

Wenn der Fleischkonsum sinkt, steigt im Umkehrschluss der Anteil der Menschen mit einem fleischlosen Lebensstil (vegetarisch bzw. vegan). Diese Entwicklung spiegelt sich in vielen Statistiken wider. In Deutschland ernähren sich aktuell ca. 10% der Menschen pflanzenbasiert bzw. ohne Fleisch – Tendenz steigend. Das sind doppelt so viele wie noch im Jahr 2006. Die 10% setzen sich aus etwa 6,5 Millionen Vegetariern und 1,5 Millionen Veganern zusammen.

Darum steigt die Nachfrage nach veganem Lieferservice

Anlässe für einen veganen Lebensstil

Doch warum ernähren sich so viele Menschen pflanzenbasiert? In den meisten Fällen sind gesundheitliche, ethische oder auch ökologische Gründe die Anlässe.

Vor allem in der heutigen Zeit spielt der ökologische Aspekt eine große Rolle. Denn die Umwelt profitiert von einer pflanzenbasierten Lebensweise. Der Futtermittel-Anbau für Tiere benötigt eine Vielzahl an Ressourcen, wie Wasser und Land. Durch die entstehende Gülle bilden sich umweltschädliche Gase in der Luft. Pflanzliche Lebensmittel hingegen benötigen weitaus weniger Ressourcen. Dadurch sind sie CO2 freundlicher.

Darüber hinaus werden immer mehr Ersatzprodukte für Fleisch, Milch oder Käse angeboten, die sehr gut schmecken. Laut der Forschungsagentur Mintel hat Deutschland im Jahr 2016 zum Beispiel mehr vegane Produkte auf den Markt gebracht als jedes andere Land. Vegane Burger, Pizza, Frikadellen oder auch Gerichte mit Tofu sind nur ein paar Beispiele. Egal ob im Restaurant oder Zuhause, viele Menschen testen diese Produkte gerne aus. Weitere wichtige Zutaten einer pflanzenbasierten Lebensweise sind Gemüse und Obst, z.B. Paprika oder Äpfel. Zudem stehen Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte häufig auf dem Einkaufszettel. Ernährt man sich also vegan, hat man trotzdem noch eine große Auswahl an leckeren Lebensmitteln.

Veganer Lieferservice – Weitere Vorteile

Gute Gründe für den Verzicht auf tierische Produkte gibt es viele. Im Hinblick auf die Gesundheit enthalten die veganen Speisen trotz ihres niedrigen Kaloriengehalts viele Vitamine und Mineralstoffe. Das ist vor allem bei einer Diät förderlich. Langfristig gesehen wird zudem das Immunsystem und das Herz-Kreislaufsystem positiv beeinflusst. Tierische Lebensmittel, z.B. Fleisch und Milchprodukte enthalten oft viele gesättigte Fettsäuren und nur wenig Ballaststoffe. Der gesteigerte Konsum von gesättigten Fettsäuren steht oft mit Fettleibigkeit und Herzkrankheiten in Verbindung.

Neben der Gesundheit ist auch der Kostenfaktor ein Vorteil. Vegane Fleischalternativen sind zwar nicht immer ganz günstig. Doch grundsätzlich lässt sich eine Vielzahl an kostengünstigen Gerichten ohne Tierprodukte zubereiten. Die meisten Gemüse- und Obstsorten sind beispielsweise nicht sehr teuer. Außerdem sind sie im Garten oder auf dem Balkon selbst anbaubar. Kartoffeln, Nudeln oder Linsen sind ebenfalls nicht sehr teuer. Zudem liefern sie viele gute Kohlenhydrate, insb. Hülsenfrüchte reichlich Proteine.

Veganer Lieferservice von mealmates – So geht’s

Durch den Wandel der Berufswelt suchen Firmen vermehrt nach neuen Modellen für die Mitarbeiterverpflegung. Speziell veganes Essen wird in Büros immer beliebter. Das liegt vor allem am Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil.

Veganer Lieferservice – Das Angebot wächst

Die Nachfrage nach pflanzenbasierten Produkten steigt, wie die Statistiken zeigen. Deswegen bieten

immer mehr Restaurants, Lieferdienste, Kantinen und Cafés pflanzliche Gerichte an. Auch beim Catering besteht mittlerweile die Möglichkeit vegan zu bestellen. Inzwischen werden die meisten Klassiker in veganen bzw. vegetarischen Varianten angeboten. Egal, ob Pizza, Pasta, Sushi oder Burger. Das Angebot wächst kontinuierlich. Sowohl im privaten als auch im beruflichen Alltag steigt die Nachfrage. So ist es auch kein Wunder, dass Produkte aus Soja, Linsen oder Erbsen populärer werden. Selbst ein veganer Kaffee und vegane Teilchen beim Café um die Ecke sind keine Seltenheit mehr.

mealmates – Dein Lieferservice fürs Büro mit großer Auswahl an veganen und vegetarischen Gerichten

mealmates ist ein Lieferdienst für Mittagessen am Arbeitsplatz. Firmen nutzen unseren Service für die tägliche Verpflegung der Mitarbeiter im Büro. Die Mahlzeiten bereiten unsere Profiköche mit frischen Zutaten selbst zu. Im Anschluss liefern wir die Mittagsgerichte an Ihren Arbeitsplatz. Die Auswahl wechselt jeden Tag. Neben gesunden Mittagessen mit Fleisch, Fisch und Salat, gibt es viele Mahlzeiten, die vegetarisch und vegan sind. Auch Snacks werden angeboten. Frische Hauptgerichte kosten zwischen €5,90 und €10 (Stand April 2021). Häufig übernehmen Arbeitgeber die Kosten der Verpflegung, z.B. mit einem Essenszuschuss. Einen tieferen Einblick in unsere Speisen und unser Angebot erhalten Sie z.B. in unserer Sektion Gerichte.

Bei mealmates ist „Veggie-Tag“, wann immer Sie wollen. Mit unserer wechselnden Auswahl an fix und fertig ins Büro gelieferten Mittagsgerichten unterstützen wir Sie auf ungezwungene Weise, auch an hektischen Bürotagen pflanzlich zu bleiben. Anders als z.B. in vielen Kantinen lassen wir bei unseren vegetarischen und veganen Speisen nicht einfach die Fleischkomponente weg. Wir entwickeln vollwertige und gemüsereiche Mahlzeiten. Eines unserer vielen veganen Speisen ist das Brokkoli-Tofu Gemüse in cremiger Erdnusssauce. Das Gericht ist ein super Beispiel dafür, dass vegetarische und vegane Mahlzeiten mit viel Gemüse, z.B. Paprika oder Zucchini, einem Hauptgericht mit Fleisch geschmacklich in nichts nachstehen!

Es freut uns, wenn Ihnen unsere Hinweise geholfen haben. Weitere Informationen zum Thema Catering, Lieferservice und veganer Lieferservice finden Sie in unserem Blog.

VEGANER LIEFERSERVICE VON MEALMATES

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