Kantinen Caterer – Wie Home Office das Geschäft vieler Betreiber beeinflusst
Kantinen Caterer – Sie betreiben die Mensa in der Schule und die Betriebskantine in der eigenen Firma. Doch wer steckt dahinter, was hat Home Office damit zu tun und was sagt der Blick in die Zukunft? Wir klären Sie auf!
Viele Berufstätige verbringen mehr als die Hälfte ihrer produktiven Zeit auf der Arbeit. Damit dies auch weiter funktionieren kann, ist es gut und richtig, dass sie in dieser Zeit ausreichend Energie durch Lebensmittel zu sich nehmen. Um dies zu ermöglichen, stellen viele Firmen ihren Mitarbeitern interne Betriebskantinen zu günstigen Preisen oder sogar kostenlos zur Verfügung. Für die Zubereitung und Verteilung der Speisen werden Kantinen Caterer engagiert. Doch wie funktionieren diese Konzepte für die Verpflegung der Mitarbeiter eigentlich? Darauf gehen wir im Folgenden ein.
Kantinen Caterer & Home Office – Wie hat sich die Arbeitswelt verändert?
Kantinen Caterer – Wie funktioniert das Geschäft?
Die Kantinen Caterer zählen zu den Gastro-Dienstleistern. Sie sind unter anderem in Firmen, Schulen oder auch Universitäten für die Verpflegung zuständig. In Schulen bekannt unter dem Begriff Mensa und in Firmen unter der Betriebskantine dienen sie als interne Gaststätte. In diesen Essens-Einrichtungen mit Großküche und Sitzmöglichkeiten werden frische Speisen und Menüs zur Mittagspause angeboten. Für das Catering oder den Kantinenservice gibt es eine große Menge an verschiedenen Anbietern, z.B. Apetito. Einige Betreiber bieten neben klassischen Betriebsrestaurants auch weitere gastronomische Konzepte an, z.B. einen Partyservice.
Wandel der Berufswelt
Besonders die Corona-Pandemie hat das Geschäftsmodell der gesamten Cateringbranche schwer getroffen. Neben dem Verbot von Events & Messen und die Schließung von Schulen & Universitäten ist das Geschäft zum Teil komplett weggebrochen. Darüber hinaus hat die Homeoffice-Pflicht und die Kurzarbeit bei vielen Arbeitnehmern dazu geführt, dass das Mittagessen in Betrieben nicht mehr stattfindet. Große Caterer, wie bspw. Aramark oder Apetito haben Finanzpolster. Für viele kleinere Anbieter bedeutet dieser Wandel im schlimmsten Fall jedoch die Insolvenz. Des Weiteren verstärkt auch der technische Fortschritt und die Digitalisierung den Wandel der Berufswelt. Speziell im Bereich Mitarbeiterverpflegung geht der Trend immer mehr in Richtung Online Kantine. Mehr dazu im Folgenden Absatz.
Lieferdienste boomen
In Anbetracht des Wandels der Berufswelt in den letzten Jahren und verstärkt durch die Corona-Pandemie suchen immer mehr Firmen nach neuen Modellen für die Mitarbeiterverpflegung. Das Thema Mittagessen in Firmen befindet sich im Umbruch. Eine Alternative, die bei vielen Arbeitgebern und Arbeitnehmern aktuell immer beliebter wird, ist der Lieferdienst.
mealmates, als ein Beispiel für den Lieferservice, ist auf die Mitarbeiterverpflegung spezialisiert. Wir liefern frisch gekochte Gerichte direkt an den Arbeitsplatz. (Details zu mealmates finden Sie auf unserer Startseite) Weil wir bei mealmates die Speisen selbst zubereiten, besteht keine Abhängigkeit vom gastronomischen Angebot in der Umgebung. Wir sind dementsprechend in vielen Teilen von ganz NRW verfügbar. Von Bonn über Köln und Düsseldorf bis Essen und Duisburg.
Unser Résumé
Halten wir also fest: Deutlich zu erkennen ist, dass das Segment Catering und Kantinen unter der Corona Pandemie gelitten hat. Viele Firmen öffnen ihre Restaurants nach dem Lockdown wahrscheinlich nur sehr zögerlich, da es zu beachten gilt, dass die Fallzahlen nicht wieder stark ansteigen. Trotzdem ist es wichtig für das Wohl der Mitarbeiter zu sorgen und Essen am Arbeitsplatz zu fördern – egal auf welche Art und Weise. Lieferdienste werden sowohl bei Arbeitgebern als auch bei Arbeitnehmern immer beliebter.
Die Gemeinschaftsverpflegung in Firmen ist ein wichtiges Gut und sollte demnach, sofern möglich und gewollt, angeboten werden. Sie verbessert neben den Beziehungen untereinander auch außerhalb der Pausen z.B. den Ablauf von gemeinsamen Aufgaben und Absprachen. Tatsächlich heißt regelmäßig zusammen essen: besser zusammen arbeiten. (mehr dazu in unserem Blogbeitrag zum Thema Team Lunch)
Es freut uns, wenn Ihnen unsere Hinweise geholfen haben. Weitere Informationen zum Thema Catering, Kantinen und Essen online bestellen finden Sie in unserem Blog. Wenn Sie ein Teil von mealmates werden möchten, schauen Sie bei unseren Stellenanzeigen vorbei. Wir freuen uns auf Sie.